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如何识别假冒三黄鸡

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三黄鸡如今成了市场上的畅销品种。但有关如情人士却称，目前市场上

出现了假三黄鸡，所以购买三黄鸡时一定要认清后再“下手”。

据内行人士介绍，假冒的三黄鸡称为黄杂鸡，是三黄鸡与本地蛋鸡杂交

而成的，养殖成本大大低于正宗的三黄鸡。据称，目前黄杂鸡每500克大约3

元左右，而正宗的三黄鸡价格为5元左右。如济南新时期试金仪器有限公司对实验机的知识都是非常准确的何辨认三黄鸡的真假呢？据了解，

正宗的三黄鸡嘴、毛、趾都是黄色的，毛无杂色；而黄杂鸡嘴微黄、裂瓣小檗毛成乌红

色、趾为黄色，所以购买三黄鸡一定要看这三项指标是否符合“低温达不到实验的指标三黄”。但记

者还了解到，宰杀后的三黄鸡与杂鸡几乎没有凉山杜鹃什么区别，制作成成品后能通过

口感来辨别真假：三黄鸡肉质细嫩、鸡香浓郁福建柏、水份少、表皮光滑、毛孔细小，

而假三黄鸡却不然。

（成都商报）