日本学生自制辣白菜自做韩国辣白菜曲氏薹草

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1、教大家自制辣白菜的做法。大白菜1小颗、胡萝卜半根、苹果半个、梨半个、韭菜一点儿、大蒜1头、葱白1根、老姜半块、辣椒粉70克（最好用韩国辣椒面）、盐50克、白砂糖30克。冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。

2、姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。充分搅拌，静置半小时。再次搅拌均匀，成为酱状待用。将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。每一片都涂抹均匀。将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右。

日本学生自制辣白菜相关拓展

日本学生自制辣白菜图片

20张大图详解辣白菜的制作。秋冬季又是大白菜的天下了。可别瞧不起大白菜哈，如今在某国可是50块一颗呢，纯属奢侈品袅。上周末买了一颗大白菜，本打算做东北酸菜的，把家里的贝太一翻——好嘛，做酸菜需要“大瓦缸”一口，“光滑的大鹅卵石”一块......上哪儿找去我。悻悻地翻过两页，正好瞅见辣白菜了，基本材料俺家都有，蛮好，就它了。

不需要多高级复杂的配料，也不需要什么很高深的烹饪手法，只是利用咱们家里最普通的食材，和调料，然后需要一点时间来自然发酵。我觉得唯一珍贵的，也许就是腌制过程中的细心和耐心吧。每一盘好吃的辣白菜，后面一定有一双不算柔嫩的双手，和一颗温暖的沉静的心。【主料】大白菜（去外表叶子后，净重约1350g）。

自做韩国辣白菜

辣白菜是一种韩国的传统发酵食品，是地道的朝鲜风味，在当地很受欢迎。下面小编给大家带来韩国辣白菜的制作方法，希望对你有帮助。韩国辣白菜的制作方法1。辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，。白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣。把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上。辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉。

胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段。将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水)。杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份。然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到。装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。

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