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农产品专题：山东鸡蛋调研总结

报告摘要

2018年月全国鸡蛋价格突飞猛进的上涨，8月份最高日均价较年初最低日均价涨幅70.45%。中秋国庆双节后，蛋价回落幅度也小于市场预期，价格较为坚挺。为了更好的了解当前蛋鸡养殖状况及存栏情况，分析掌握四季度鸡蛋价格走势，我们参加了山东鸡蛋调研，以期解答上述问题。

此次调研为期5天，行程路线为济南章丘济南商河德州宁津(德州夏津)聊城茌平聊城莘县济宁梁山菏泽曹县/巨野莱芜莱城，调研对象为8家贸易商，3家养殖户，1家大型饲料及蛋鸡养殖企业。期间归纳总结如下：

1花葵.蛋鸡存栏及补栏情况。当前蛋鸡存栏量仍偏少，养殖户及贸易商普遍认为鸡蛋偏紧局面会到明年下半年才能改善。存栏鸡零相对适中，三四百天占大多数。待淘汰鸡较少，主要因为中秋前后淘汰较多。中秋节补栏较多，补栏青年鸡在两个月后开产。

2.养殖情况：山东除部分地区环保检查较严外，多数地区环保较去年偏松，部分禁用区还可以养殖。但散养户不再扩建。养殖成本中红蛋基本都在三块钱，白蛋成本相对低，在2.6附近。蛋鸡品种以海兰灰海兰褐大午金凤等为主，今年春节后补栏的一批蛋鸡在进入高峰期后出现滑囊炎疾病，产蛋率没有上去，但现在情况逐渐好转。

3.价格走势预判：多数贸易商及养殖户认为当前至春节蛋价运行区间在3.5至4.5，低点在十一月中旬附近，高点在春节前。

总体来看，当前山东地区环保较去年偏松，但仍限制蛋鸡补栏，整体存栏蛋鸡量仍偏少，鸡蛋供应偏紧。预计四季度鸡蛋行情较去年同期相比不会太差，后市需要关注11月底新产蛋鸡开产对现货价格带来的短期冲击影响。

主要风险：

禽流感疫情导致消费不足、青年鸡大量补栏利空蛋价。

一、调研背景

2018年月全国鸡蛋价格突飞猛进的上涨，8月份最高日均价较年初最低日均价涨幅70.45%。中秋国庆双节后，蛋价回落幅度也小于市场预期，价格较为坚挺。为了更好的了解当前蛋鸡养殖状况及存栏情况，分析掌握四季度鸡蛋价格走势，鼠麴蚤草我们参加了山东鸡蛋调研，以期解答上述问题。

二、调研地区及内容

此次调研为期5天，行程路线为济南章丘济南商河德州宁津(德州夏津)聊城茌平聊城莘县济宁梁山菏泽曹县/巨野莱芜莱城，调研对象为8家贸易商，3家养殖户，1家大型饲料及蛋鸡养殖企业。

山东章丘：

在济南市章丘区的调研中，我们走访了当地较大鸡蛋贸易商王老板(走货量占章丘六分之一，一天走货200箱(45斤/箱))，在与王老板交流中，我们了解到：

蛋鸡存栏补栏情况：受环保影响，估计整个章丘地区蛋鸡存栏下降30%左右。因为环保原因，补栏被限制。章丘地区在中秋节前后蛋鸡淘汰较多，当前待淘鸡较少，认为十一月以后鸡蛋供给会相应增多，对蛋价有所打压。当前蛋鸡存栏鸡零在四百天左右。

养殖情况：章丘地区环保力度较强，环保严格程度不弱于去年。环保限制养殖户补栏，部分养殖户因为环保不达要求，被通告再养一段时间后需要关闭鸡场。当地饲养的海兰灰品种种蛋有问题，今年夏季在进入高峰期后产蛋率没有上去。当前养殖成本在3.1附近。

价格走势判断：因为采取订户收货方式，当前较好收货。对于四季度乃至春节行情，认为四季度后期现货价格不会太好，今年春节价格会比去年价格低。

山东商河：

在济南市商河县的调研中，我们走访了当地较大鸡蛋贸易商刘老板(一天走货四五百箱(45斤/箱)，占商河走货量50%左右)，在与刘老板交流中，我们了解到：

蛋鸡存栏补栏情况：商河养殖量与去年基本持平，存栏量在50万只左右。当地中秋前后淘汰老鸡较多，当前待淘鸡较少，新补栏青年鸡在十一月底会开产小蛋。存栏鸡零在三百天左右，四由于弹簧多数是使用在机械、车辆上面的主要部件百天以上占比30%。

养殖情况：商河属于限养区，但环保力度较去年偏松。夏季产蛋率较冬季下降%。当前养殖成本在3块附近。

价格走势判断：认为四季度鸡蛋价格还要再降，11月中旬低点在3.5上下，因为11月底消费较低，叠加新开产鸡蛋开始供给。认为春节前蛋价在4块附近。

山东宁津：

在德州市宁津县的调研中，我们走访了山东较大的饲料及蛋鸡养殖厂，在与该养殖厂负责人交流中，我们了解到：

蛋鸡存栏补栏情况：德州整体养殖规模较去年基本持平，环保去产量被新扩规模养殖覆盖。该养殖厂自养存栏五十万只，合作养殖五六十万只，占宁津县一半以上。现在空栏万。空栏原因是育雏鸡还未及时跟上淘汰量。中秋前后刚淘汰一批五百多天的换羽鸡。未来一段时间没有淘汰鸡。

养殖情况：德州属于非水域密集区，环保力度一般，较去年减弱。当前规模化投资养殖厂，一只鸡投入资金100元左右，散养户为40元。当前扩建不需要政府审批，因为之前已经办好手续，最近新建了两栋鸡舍，每栋在五万五千只左右。

价格走势判断：今年中秋之后没有库存，往年库存四五千箱，因此鸡蛋偏紧局面存在，认为现在到过年均价不会低于四块。由于今年育雏鸡销售情况不太好，认为明年鸡蛋产量不会上升。

山东茌平：

在聊城市茌平县的调研中，我们走访了当地较大鸡蛋贸易商张老板(一天走货七八百箱(30斤/箱)，占茌平走货量20%左右)，在与张老板交流中，我们了解到：

蛋鸡存栏补栏情况：茌平养殖量与去年基本持平，当地中秋前后淘汰老鸡较多，短期没有要淘汰的鸡。当前存栏鸡零较小。

养殖情况：茌平环保力度没有去年严。当地大型养殖厂较少，当地最大养殖规模在五十万左右，是14年建起的。当前茌平新建养鸡场审批难度较大。

价格走势判断：认为11月供给会上升，达到低点3.5上下。认为春节蛋价高点能到5块附近。

山东莘县：

在聊城市莘县的调研中，我们走访了当地较大鸡蛋贸易商孙老板(一天走货四五百箱(30斤/箱))及两家养殖户，在与孙老板交流中，我们了解到：

蛋鸡存栏补栏情况：莘县存栏量三百万左右，较去年增加百分之二三，当地中秋后淘汰老鸡较多，节后补栏量也相应增多。

养殖情况：莘县环保不严，禁养区还有养殖情况。当地养殖较大规模的有两家五十万养殖厂。当前养殖成本在3块附近。

价格走势判断：认为春节蛋价高点能到5块附近，认为明年上半年比今年上半年价格要强。

养殖户A：有两栋鸡舍，存栏两万多，主要是今年春节过后补栏，存栏鸡零二百多天。一栋鸡舍成本五十万。认为今年春节蛋价在4块附近。

养殖户B：有两栋鸡舍，存栏量三万多，都是今年年初补的栏。存栏鸡零二百多天。刚淘汰了一批老龄鸡，淘汰量一万四千只，鸡零五百多天。当前莘县补栏情况较去年同期下降，认为四季度价格不会差。

山东梁山县：

在济宁市梁山县的调研中，我们走访了当地较大鸡蛋贸易商杨老板(一天走货两千箱(30斤/箱)，占梁山90%量)及一家养殖户，在与杨老板交流中，我们了解到：

蛋鸡存栏补栏情况：梁山县存栏量七十万左右，较去年基本持平，当地待淘汰老鸡较少，存栏中80%鸡零二百天。

养殖情况：梁山环保较去年偏松，但仍对养殖产生影响。当地养殖品种以海兰褐居多，存在滑囊炎现象，产蛋率在高峰期没有增上去。当地养殖成本3块左右。

价格走势判断：认为春节蛋价高点能到4.5块附近，认为现在到春节蛋价运行区间为3..5。

养殖户C：当前存栏九千多只，60%鸡零为二百多天，40%鸡零为六百天，六百天的蛋鸡计划春节前后淘汰。当地环保不是很严。养殖成本在三块，都是喂自配料。

山东曹县：

在菏泽市曹县的调研中，我们走访了当地较大鸡蛋贸易商田老板(一天走货一千四五百箱(30斤/箱)，占曹县30%走货量)，在与田老板交流中，我们了解到：

<高山紫菀p>蛋鸡存栏补栏情况：曹县存栏量较去年同期减少四分之一，自己明显感觉到货源减少。现在待淘鸡较少，比去年同期都少。

养殖情况：曹县环保不是很严格，但散养户退出较多。散养户新增养殖最近几年来非常少。养殖成本在三块左右。

价格走势判断：走货速度开始变缓，对后市价格不太看好，认为年前低点在3..6，春节高点达到4..5难是时机成熟时推出的度不大，春节前主要运行区间为3..0。

山东巨野：

在菏泽市巨野县的调研中，我们走访了当地较大鸡蛋贸易商薛老板，在与薛老板交流中，我们了解到：

蛋鸡存栏补栏情况：巨野存栏保守估计五百万只，与去年基本持平。现在小蛋少，主要鸡零在三百天左右，待淘鸡偏少，四百五十天以上蛋鸡占比不到10%。补栏一般为过年前后。

养殖情况：当地环保影响不大，后期养殖区规划后，存栏量只会增加不会减少，但这要等到一两年后。当地主要养殖品种为海兰白，全程蛋料比1.9:1，养殖成本2..6。

山东莱城：

在莱芜市莱城区的调研中，我们走访了当地较大鸡蛋贸易商高老板(一天走货六七百箱(45斤/箱)，占当地50%走货量)，在与高老板交流中，我们了解到：

蛋鸡存栏补栏情况：莱芜存栏量八十万只左右，较去年至少持平。中秋节附近淘汰了一批老龄鸡，补栏小鸡要等两个月开产。现在存栏以三四百天居多。

养殖情况：莱芜市环保不严，今年新增了五六个养殖场，规模五万以上。当地养殖成本在3块左右。

价格走势判断：认为过了阴历十月一，价格会达到低点3.6附近。春节高点在4.5润楠属附近。

三、调研结论

1.蛋鸡存栏及补栏情况。当前蛋鸡存栏量仍偏少，养殖户及贸易商普遍认为鸡蛋偏紧局面会到明年下半年才能改善。存栏鸡零相对适中，三四百天占大多数。待淘汰鸡较少，主要因为中秋前后淘汰较多。中秋节补栏较多，补栏青年鸡在两个月后开产。

2.养殖情况：山东除部分地区环保检查较严外，多数地区环保较去年偏松，部分禁用区还可以养殖。但散养户不再扩建。养殖成本中红蛋基本都在三块钱，白蛋成本相对低，在2.6附近。蛋鸡品种以海兰灰海兰褐大午金凤等为主，今年春节后补栏的一批蛋鸡在进入高峰期后出现滑囊炎疾病，产蛋率没有上去，但现在情况逐渐好转。

3.价格走势预判：多数贸易商及养殖户认为当前至春节蛋价运行区间在3.5至4.5，低点在十一月中旬附近，高点在春节前。

总体来看，当前山东地区环保较去年偏松，但仍限制蛋鸡补栏，整体存栏蛋鸡量仍偏少，鸡蛋供应偏紧。预计四季度鸡蛋行情较去年同期相比不会太差，后市需要关注11月底新产蛋鸡开产对现货价格带来的短期冲击影响。

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